Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor

Autor: Hervé This

paperback Kategorie: Chemie Kategorie: Fyzika Kategorie: Celebrity Chefs Kategorie: Obecně Hotová Kategorie: Alkoholické nápoje Kategorie: Potraviny a nápoje Technology Nejprodávanější kniha našeho knihkupectví! Naše cena: 17.95 EUR (cca 445 Kč) (cena aktualizována 09.06.2025) Doprava zdarma do České republiky a na Slovensko více Komentáře čtenářů a knižní recenze: Amazon

Zákazníci, kteří koupili tuto knihu, kupovali také tyto knihy:

A Day at elBulli Cena: 717 Kč

Heston's Fantastical Feasts Cena: 725 Kč

Společně s touto kniho zároveň doporučujeme tyto knihy:

Building a Meal Cena: 435 Kč

On Food and Cooking Cena: 648 Kč

Building a Meal Cena: 348 Kč

Kitchen Mysteries Cena: 376 Kč

Knihy z kategorie Potraviny a nápoje Technology

Více než knih

Swallow This: Serving Up the Food Industry's Darkest Secrets Cena: 24.42 EUR cca 606 Kč Podrobnosti o knize	Craft Beer: More Than 100 of the World's Top Craft Beers Cena: 11.61 EUR cca 288 Kč Podrobnosti o knize
Foods: A Scientific Approach Cena: 131.45 EUR cca 3261 Kč Podrobnosti o knize	Yeast Biotechnology Cena: 280.91 EUR 221.40 EUR cca 6968 Kč cca 5492 Kč Podrobnosti o knize
Families of the Vine Cena: 18.06 EUR cca 448 Kč Podrobnosti o knize	Wine Grapes: A Complete Guide to 1,368 Vine Varieties, Including Their Origins and Flavours Cena: 232.99 EUR 191.31 EUR cca 5779 Kč cca 4745 Kč Podrobnosti o knize
Bourbon: A History of the American Spirit Cena: 17.41 EUR cca 432 Kč Podrobnosti o knize	Sustainability in the Process Industry Cena: 174.86 EUR cca 4337 Kč Podrobnosti o knize
Food Science: The Biochemistry of Food and Nutrition Cena: 107.76 EUR cca 2673 Kč Podrobnosti o knize	Handbook of Milk Composition Cena: 56.41 EUR 0.00 EUR cca 1399 Kč cca 0 Kč Podrobnosti o knize
Instrumental Methods in Food and Beverage Analysis Cena: 340.05 EUR 0.00 EUR cca 8435 Kč cca 0 Kč Podrobnosti o knize	Instrumental Methods in Food Analysis Cena: 306.25 EUR 0.00 EUR cca 7597 Kč cca 0 Kč Podrobnosti o knize
Computer Vision Technology for Food Quality Evaluation Cena: 128.21 EUR 0.00 EUR cca 3180 Kč cca 0 Kč Podrobnosti o knize	Mathematical Modeling in Experimental Nutrition: Vitamins, Proteins, Methods: Vitamins, Proteins, Methods Cena: 122.08 EUR 0.00 EUR cca 3028 Kč cca 0 Kč Podrobnosti o knize
Handbook of Hygiene Control in the Food Industry Cena: 280.37 EUR 275.20 EUR cca 6955 Kč cca 6826 Kč Podrobnosti o knize	Early Nutrition and Long-Term Health: Mechanisms, Consequences, and Opportunities Cena: 296.34 EUR cca 7351 Kč Podrobnosti o knize
Advances in Food Authenticity Testing Cena: 245.12 EUR cca 6080 Kč Podrobnosti o knize	Innovative Food Processing Technologies: Extraction, Separation, Component Modification and Process Intensification Cena: 265.50 EUR cca 6586 Kč Podrobnosti o knize
Non-Equilibruim States and Glass Transitions in Foods: Processing Effects and Product-Specific Implications Cena: 236.24 EUR cca 5860 Kč Podrobnosti o knize	Advances in Food Traceability Techniques and Technologies: Improving Quality Throughout the Food Chain Cena: 242.99 EUR 236.24 EUR cca 6027 Kč cca 5860 Kč Podrobnosti o knize