Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie)

Autor: Jeremy Umansky, Rich Shih (author), Jeremy Umansky (author), Sandor Ellix Katz (writer of foreword)

hardback Kategorie: Potraviny a nápoje Technology Kategorie: Zdraví a potraviny vcelku Kuchařka Kategorie: Národní a regionální kuchyně Kategorie: Hotová přísadou Kategorie: Zachování a mrazící Nejprodávanější kniha našeho knihkupectví! Naše cena: 35.41 EUR (cca 857 Kč) (cena aktualizována 12.08.2026) Doprava zdarma do České republiky a na Slovensko více Komentáře čtenářů a knižní recenze: Amazon

Zákazníci, kteří koupili tuto knihu, kupovali také tyto knihy:

The Noma Guide to Fermentation Cena: 854 Kč

Knihy z kategorie Zachování a mrazící

Více než knih

Preserves: A Beginner's Guide to Making Jams and Jellies, Chutneys and Pickles, Sauces and Ketchups, Syrups and Alcoholic Sips Cena: 24.79 EUR cca 600 Kč Podrobnosti o knize	Preserves: A Beginner's Guide to Making Jams and Jellies, Chutneys and Pickles, Sauces and Ketchups, Syrups and Alcoholic Sips Cena: 6.71 EUR 0.00 EUR cca 162 Kč cca 0 Kč Podrobnosti o knize
The Joyful Home Cook Cena: 30.06 EUR cca 728 Kč Podrobnosti o knize	The Ice Kitchen: Fast Fresh Food to Fill Your Family and Your Freezer Cena: 26.42 EUR cca 640 Kč Podrobnosti o knize
Dr Atkins New Diet Revolution Cena: 30.87 EUR cca 747 Kč Podrobnosti o knize	An Edge in the Kitchen: The Ultimate Guide to Kitchen Knives-How to Buy Them, Keep Them Razor Sharp, and Use Them Like a Pro Cena: 27.36 EUR cca 662 Kč Podrobnosti o knize
Can I Freeze It?: How to Use the Most Versatile Appliance in Your Kitchen Cena: 21.48 EUR cca 520 Kč Podrobnosti o knize	Preserving: The Canning and Freezing Guide for All Seasons Cena: 49.19 EUR cca 1191 Kč Podrobnosti o knize
Wine Grapes: A Complete Guide to 1,368 Vine Varieties, Including Their Origins and Flavours Cena: 232.99 EUR 193.38 EUR cca 5640 Kč cca 4681 Kč Podrobnosti o knize	Salt Smoke Time: Homesteading and Heritage Techniques for the Modern Kitchen Cena: 36.39 EUR cca 881 Kč Podrobnosti o knize
Trail Food Cena: 22.06 EUR cca 534 Kč Podrobnosti o knize	Home Butchering and Meat Preservation Cena: 44.65 EUR cca 1081 Kč Podrobnosti o knize
Good Housekeeping Essential Freeze-Ahead Handbook Cena: 14.87 EUR cca 360 Kč Podrobnosti o knize	Home Smoking and Curing Cena: 19.85 EUR cca 481 Kč Podrobnosti o knize
The SuperJam Cookbook Cena: 21.48 EUR cca 520 Kč Podrobnosti o knize	Honey and Preserves Cena: 21.77 EUR cca 527 Kč Podrobnosti o knize
Home Preservation of Fruit and Vegetables Cena: 14.85 EUR cca 359 Kč Podrobnosti o knize	Food Texture and Viscosity: Concept and Measurement Cena: 168.16 EUR cca 4071 Kč Podrobnosti o knize
The Simple Bites Kitchen: Nourishing Whole Food Recipes for Every Day Cena: 34.82 EUR cca 843 Kč Podrobnosti o knize	The Canning Kitchen: 101 Simple Small Batch Recipes Cena: 35.08 EUR cca 849 Kč Podrobnosti o knize