Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie)

Autor: Jeremy Umansky, Rich Shih (author), Jeremy Umansky (author), Sandor Ellix Katz (writer of foreword)

hardback Kategorie: Potraviny a nápoje Technology Kategorie: Zdraví a potraviny vcelku Kuchařka Kategorie: Národní a regionální kuchyně Kategorie: Hotová přísadou Kategorie: Zachování a mrazící Nejprodávanější kniha našeho knihkupectví! Běžná cena: 32.90 EUR (807 Kč) Sleva: -11 % Naše cena: 29.09 EUR (cca 713 Kč) (cena aktualizována 03.04.2026) Doprava zdarma do České republiky a na Slovensko více Komentáře čtenářů a knižní recenze: Amazon

Zákazníci, kteří koupili tuto knihu, kupovali také tyto knihy:

The Noma Guide to Fermentation Cena: 865 Kč

Knihy z kategorie Zachování a mrazící

Více než knih

Preserves: A Beginner's Guide to Making Jams and Jellies, Chutneys and Pickles, Sauces and Ketchups, Syrups and Alcoholic Sips Cena: 24.55 EUR cca 602 Kč Podrobnosti o knize	Preserves: A Beginner's Guide to Making Jams and Jellies, Chutneys and Pickles, Sauces and Ketchups, Syrups and Alcoholic Sips Cena: 6.71 EUR 0.00 EUR cca 165 Kč cca 0 Kč Podrobnosti o knize
The Joyful Home Cook Cena: 25.29 EUR cca 620 Kč Podrobnosti o knize	The Ice Kitchen: Fast Fresh Food to Fill Your Family and Your Freezer Cena: 21.74 EUR cca 533 Kč Podrobnosti o knize
Dr Atkins New Diet Revolution Cena: 30.56 EUR cca 749 Kč Podrobnosti o knize	An Edge in the Kitchen: The Ultimate Guide to Kitchen Knives-How to Buy Them, Keep Them Razor Sharp, and Use Them Like a Pro Cena: 23.38 EUR 22.92 EUR cca 573 Kč cca 562 Kč Podrobnosti o knize
Can I Freeze It?: How to Use the Most Versatile Appliance in Your Kitchen Cena: 21.27 EUR cca 522 Kč Podrobnosti o knize	Preserving: The Canning and Freezing Guide for All Seasons Cena: 41.01 EUR cca 1006 Kč Podrobnosti o knize
Wine Grapes: A Complete Guide to 1,368 Vine Varieties, Including Their Origins and Flavours Cena: 232.99 EUR 181.05 EUR cca 5714 Kč cca 4440 Kč Podrobnosti o knize	Salt Smoke Time: Homesteading and Heritage Techniques for the Modern Kitchen Cena: 35.25 EUR cca 864 Kč Podrobnosti o knize
Trail Food Cena: 16.05 EUR cca 394 Kč Podrobnosti o knize	Home Butchering and Meat Preservation Cena: 44.19 EUR cca 1084 Kč Podrobnosti o knize
Good Housekeeping Essential Freeze-Ahead Handbook Cena: 14.72 EUR cca 361 Kč Podrobnosti o knize	Home Smoking and Curing Cena: 19.66 EUR cca 482 Kč Podrobnosti o knize
The SuperJam Cookbook Cena: 21.27 EUR cca 522 Kč Podrobnosti o knize	Honey and Preserves Cena: 17.56 EUR cca 431 Kč Podrobnosti o knize
Home Preservation of Fruit and Vegetables Cena: 14.66 EUR cca 360 Kč Podrobnosti o knize	Food Texture and Viscosity: Concept and Measurement Cena: 154.99 EUR cca 3801 Kč Podrobnosti o knize
The Simple Bites Kitchen: Nourishing Whole Food Recipes for Every Day Cena: 28.34 EUR cca 695 Kč Podrobnosti o knize	The Canning Kitchen: 101 Simple Small Batch Recipes Cena: 28.10 EUR cca 689 Kč Podrobnosti o knize